Valeurs nutritives: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.30

2.835

3.757

Acides gras polyinsaturés

0.470

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.32

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

125 kcal

63%

Lipides

8 g

75 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

200 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

200

837

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.30

2.835

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.175

16:0 (Acide palmitique)

1.613

17:0

0.087

18:0 (Acide stéarique)

0.948

20:0

0.000

24:0

0.012

3.757

14:1

0.045

16:1 indifférencié

0.264

17:1

0.074

18:1 indifférencié

3.367

18:1 c

3.060

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.205

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.307

Acides gras polyinsaturés

0.470

18:2 indifférencié

0.378

18:2 CLAs

0.025

18:2 n-6 c,c

0.353

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.075

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.307

Acides gras, trans monoénoïque total

0.307

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.32

Alanine

1.811

Arginine

2.106

Acide Aspartique

2.884

Cystine

0.333

Acide Glutamique

5.101

Glycine

1.395

Histidine

1.033

Hydroxyproline

0.158

Isoleucine

1.371

Leucine

2.593

Lysine

2.818

Phénylalanine

1.221

Proline

1.289

Sérine

1.230

Thréonine

1.418

Tryptophane

0.359

Tyrosine

1.111

Valine

1.449

Méthionine

0.914

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.282

23%

4.923

0.830

14%

Vitamine B-6

0.512

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.38

85%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

100.6

21%

Bétaïne

11.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.76

30%

Phosphore

234

33%

Potassium

358

Zinc

9.39

110%

Sélénium

38.6

59%

Cuivre

0.140

11%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.42

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (23081) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.