Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.41

5.963

7.020

Acides gras polyinsaturés

0.806

Glucides

0.40

0.00

0.0

Protéines

26.10

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

26 g

104 kcal

44%

Lipides

14 g

130 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

236 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

236

986

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.40

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.41

5.963

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.395

16:0 (Acide palmitique)

3.190

17:0

0.181

18:0 (Acide stéarique)

2.175

20:0

0.006

24:0

0.016

7.020

14:1

0.077

16:1 indifférencié

0.454

16:1 c

0.454

17:1

0.128

18:1 indifférencié

6.337

18:1 c

5.455

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.562

20:1

0.025

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.882

Acides gras polyinsaturés

0.806

18:2 indifférencié

0.685

18:2 CLAs

0.058

18:2 n-6 c,c

0.627

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.094

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.882

Acides gras, trans monoénoïque total

0.882

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.10

Alanine

1.488

Arginine

1.718

Acide Aspartique

2.340

Cystine

0.274

Acide Glutamique

4.127

Glycine

1.190

Histidine

0.845

Hydroxyproline

0.178

Isoleucine

1.110

Leucine

2.099

Lysine

2.282

Phénylalanine

0.993

Proline

1.072

Sérine

1.002

Thréonine

1.148

Tryptophane

0.294

Tyrosine

0.900

Valine

1.179

Méthionine

0.741

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.240

19%

3.575

0.860

14%

Vitamine B-6

0.395

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.46

87%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

89.2

18%

Bétaïne

21.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.27

26%

Phosphore

204

29%

Potassium

313

Zinc

9.66

114%

Sélénium

31.9

49%

Cuivre

0.110

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23106) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.