Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.40

5.137

6.040

Acides gras polyinsaturés

0.617

Glucides

0.53

0.00

0.0

Protéines

18.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

19 g

75 kcal

40%

Lipides

12 g

112 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

189 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

189

792

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.53

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.40

5.137

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.337

16:0 (Acide palmitique)

2.760

17:0

0.161

18:0 (Acide stéarique)

1.866

20:0

0.004

24:0

0.010

6.040

14:1

0.069

16:1 indifférencié

0.385

16:1 c

0.385

17:1

0.115

18:1 indifférencié

5.449

18:1 c

4.680

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.475

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.770

Acides gras polyinsaturés

0.617

18:2 indifférencié

0.536

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.487

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.024

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.770

Acides gras, trans monoénoïque total

0.770

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.85

Alanine

1.075

Arginine

1.241

Acide Aspartique

1.691

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.981

Glycine

0.860

Histidine

0.611

Hydroxyproline

0.129

Isoleucine

0.802

Leucine

1.516

Lysine

1.648

Phénylalanine

0.717

Proline

0.775

Sérine

0.724

Thréonine

0.829

Tryptophane

0.212

Tyrosine

0.650

Valine

0.852

Méthionine

0.535

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.195

16%

3.316

0.853

14%

Vitamine B-6

0.402

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.90

73%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

69.3

14%

Bétaïne

18.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.37

19%

Phosphore

177

25%

Potassium

312

Zinc

7.32

86%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.075

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23109) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.