Valeurs nutritives: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.50

4.370

5.047

Acides gras polyinsaturés

0.522

Glucides

0.09

0.00

0.0

Protéines

19.20

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

77 kcal

45%

Lipides

11 g

95 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

172 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

718

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.09

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.50

4.370

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.293

16:0 (Acide palmitique)

2.365

17:0

0.134

18:0 (Acide stéarique)

1.568

20:0

0.002

24:0

0.008

5.047

14:1

0.061

16:1 indifférencié

0.320

16:1 c

0.320

17:1

0.093

18:1 indifférencié

4.558

18:1 c

3.889

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.383

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.669

Acides gras polyinsaturés

0.522

18:2 indifférencié

0.457

18:2 CLAs

0.042

18:2 n-6 c,c

0.414

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.018

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.669

Acides gras, trans monoénoïque total

0.669

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.20

Alanine

1.095

Arginine

1.264

Acide Aspartique

1.721

Cystine

0.201

Acide Glutamique

3.036

Glycine

0.876

Histidine

0.622

Hydroxyproline

0.131

Isoleucine

0.816

Leucine

1.544

Lysine

1.678

Phénylalanine

0.731

Proline

0.789

Sérine

0.737

Thréonine

0.845

Tryptophane

0.216

Tyrosine

0.662

Valine

0.868

Méthionine

0.545

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.183

15%

3.292

0.720

12%

Vitamine B-6

0.421

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.22

81%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

70.4

14%

Bétaïne

23.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.38

19%

Phosphore

181

26%

Potassium

320

Zinc

7.51

88%

Sélénium

20.8

32%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.30

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, under blade center steak, boneless, Denver Cut, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23110) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.