Valeurs nutritives: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.25

3.264

4.203

Acides gras polyinsaturés

0.502

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.93

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

124 kcal

60%

Lipides

9 g

83 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

207 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

207

866

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.25

3.264

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.207

16:0 (Acide palmitique)

1.840

17:0

0.099

18:0 (Acide stéarique)

1.105

20:0

0.001

24:0

0.012

4.203

14:1

0.051

16:1 indifférencié

0.289

16:1 c

0.289

17:1

0.081

18:1 indifférencié

3.772

18:1 c

3.391

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.217

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.382

Acides gras polyinsaturés

0.502

18:2 indifférencié

0.409

18:2 CLAs

0.032

18:2 n-6 c,c

0.377

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.074

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.382

Acides gras, trans monoénoïque total

0.382

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.93

Alanine

1.764

Arginine

2.037

Acide Aspartique

2.774

Cystine

0.325

Acide Glutamique

4.892

Glycine

1.411

Histidine

1.002

Hydroxyproline

0.211

Isoleucine

1.315

Leucine

2.488

Lysine

2.705

Phénylalanine

1.177

Proline

1.271

Sérine

1.188

Thréonine

1.361

Tryptophane

0.348

Tyrosine

1.067

Valine

1.398

Méthionine

0.879

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.278

22%

4.873

0.821

14%

Vitamine B-6

0.506

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.34

84%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

99.2

20%

Bétaïne

11.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.70

30%

Phosphore

230

33%

Potassium

353

Zinc

9.22

108%

Sélénium

38.1

59%

Cuivre

0.138

11%

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.49

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.40

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, braised (23132) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.