Valeurs nutritives: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.41

2.884

3.414

Acides gras polyinsaturés

0.528

Glucides

0.00

0.0

Protéines

31.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

125 kcal

62%

Lipides

8 g

76 kcal

38%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

200 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

200

839

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.41

2.884

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.184

16:0 (Acide palmitique)

1.596

17:0

0.087

18:0 (Acide stéarique)

1.005

20:0

0.002

24:0

0.010

3.414

14:1

0.040

16:1 indifférencié

0.227

16:1 c

0.227

17:1

0.064

18:1 indifférencié

3.079

18:1 c

2.685

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.221

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.394

Acides gras polyinsaturés

0.528

18:2 indifférencié

0.437

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

0.425

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.074

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.394

Acides gras, trans monoénoïque total

0.394

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

31.18

Alanine

1.778

Arginine

2.053

Acide Aspartique

2.796

Cystine

0.327

Acide Glutamique

4.931

Glycine

1.422

Histidine

1.010

Hydroxyproline

0.213

Isoleucine

1.326

Leucine

2.508

Lysine

2.726

Phénylalanine

1.186

Proline

1.281

Sérine

1.197

Thréonine

1.372

Tryptophane

0.351

Tyrosine

1.075

Valine

1.409

Méthionine

0.885

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.260

21%

4.347

0.798

13%

Vitamine B-6

0.578

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.36

84%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

99.7

20%

Bétaïne

10.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.29

26%

Phosphore

228

33%

Potassium

352

Zinc

9.28

109%

Sélénium

36.6

56%

Cuivre

0.116

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.35

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder pot roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised (23133) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.