Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.35

8.677

9.479

Acides gras polyinsaturés

0.799

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

100 kcal

35%

Lipides

20 g

183 kcal

65%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

283 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

283

1184

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.35

8.677

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.593

16:0 (Acide palmitique)

4.646

17:0

0.264

18:0 (Acide stéarique)

3.146

20:0

0.018

24:0

0.010

9.479

14:1

0.115

16:1 indifférencié

0.571

16:1 c

0.571

17:1

0.158

18:1 indifférencié

8.587

18:1 c

7.299

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.521

20:1

0.048

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.289

Acides gras polyinsaturés

0.799

18:2 indifférencié

0.708

18:2 CLAs

0.097

18:2 n-6 c,c

0.610

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.041

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.041

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.037

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.289

Acides gras, trans monoénoïque total

1.289

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.95

Alanine

1.423

Arginine

1.642

Acide Aspartique

2.237

Cystine

0.262

Acide Glutamique

3.945

Glycine

1.138

Histidine

0.808

Hydroxyproline

0.170

Isoleucine

1.061

Leucine

2.007

Lysine

2.181

Phénylalanine

0.949

Proline

1.025

Sérine

0.958

Thréonine

1.098

Tryptophane

0.281

Tyrosine

0.860

Valine

1.127

Méthionine

0.709

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.188

15%

4.649

0.746

12%

Vitamine B-6

0.357

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.89

72%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

75.8

16%

Bétaïne

24.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.46

20%

Phosphore

192

27%

Potassium

333

Zinc

8.63

102%

Sélénium

26.8

41%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.74

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23141) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.