Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.57

8.633

9.422

Acides gras polyinsaturés

0.827

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

100 kcal

37%

Lipides

19 g

167 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

267 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

267

1118

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.57

8.633

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.609

16:0 (Acide palmitique)

4.698

17:0

0.248

18:0 (Acide stéarique)

3.056

20:0

0.014

24:0

0.010

9.422

14:1

0.113

16:1 indifférencié

0.597

16:1 c

0.597

17:1

0.153

18:1 indifférencié

8.515

18:1 c

7.231

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.516

20:1

0.045

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.284

Acides gras polyinsaturés

0.827

18:2 indifférencié

0.735

18:2 CLAs

0.104

18:2 n-6 c,c

0.631

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.041

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.041

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.284

Acides gras, trans monoénoïque total

1.284

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.03

Alanine

1.428

Arginine

1.648

Acide Aspartique

2.244

Cystine

0.263

Acide Glutamique

3.958

Glycine

1.142

Histidine

0.811

Hydroxyproline

0.171

Isoleucine

1.064

Leucine

2.013

Lysine

2.188

Phénylalanine

0.952

Proline

1.029

Sérine

0.961

Thréonine

1.101

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.863

Valine

1.131

Méthionine

0.711

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.066

0.194

16%

4.773

0.758

13%

Vitamine B-6

0.408

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.14

79%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

82.1

17%

Bétaïne

21.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.42

19%

Phosphore

192

27%

Potassium

307

Zinc

8.78

103%

Sélénium

29.1

45%

Cuivre

0.072

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23142) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.