Valeurs nutritives: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.85

7.176

7.978

Acides gras polyinsaturés

0.650

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.86

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

75 kcal

33%

Lipides

17 g

152 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

227 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

227

950

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.85

7.176

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.495

16:0 (Acide palmitique)

3.825

17:0

0.208

18:0 (Acide stéarique)

2.632

20:0

0.009

24:0

0.008

7.978

14:1

0.094

16:1 indifférencié

0.483

16:1 c

0.483

17:1

0.129

18:1 indifférencié

7.233

18:1 c

6.177

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.360

20:1

0.040

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.056

Acides gras polyinsaturés

0.650

18:2 indifférencié

0.573

18:2 CLAs

0.075

18:2 n-6 c,c

0.499

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.032

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.032

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.056

Acides gras, trans monoénoïque total

1.056

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.86

Alanine

1.076

Arginine

1.242

Acide Aspartique

1.691

Cystine

0.198

Acide Glutamique

2.983

Glycine

0.860

Histidine

0.611

Hydroxyproline

0.129

Isoleucine

0.802

Leucine

1.517

Lysine

1.649

Phénylalanine

0.718

Proline

0.775

Sérine

0.724

Thréonine

0.830

Tryptophane

0.212

Tyrosine

0.650

Valine

0.852

Méthionine

0.536

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.141

11%

4.340

0.642

11%

Vitamine B-6

0.326

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.74

69%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.15

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

61.3

13%

Bétaïne

23.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.10

17%

Phosphore

179

26%

Potassium

330

Zinc

7.30

86%

Sélénium

19.9

31%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.84

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck eye steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23144) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.