Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.64

5.258

6.085

Acides gras polyinsaturés

0.619

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.12

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

108 kcal

47%

Lipides

14 g

123 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

231 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

231

968

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.64

5.258

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.345

15:0

0.066

16:0 (Acide palmitique)

2.944

17:0

0.156

18:0 (Acide stéarique)

1.714

20:0

0.006

24:0

0.011

6.085

14:1

0.081

15:1

0.054

16:1 indifférencié

0.421

16:1 c

0.410

16:1 t

0.011

17:1

0.114

18:1 indifférencié

5.391

18:1 c

4.772

20:1

0.024

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.619

Acides gras polyinsaturés

0.619

18:2 indifférencié

0.507

18:2 CLAs

0.046

18:2 n-6 c,c

0.452

18:2 t pas de définition plus précise

0.008

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.058

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.639

Acides gras, trans monoénoïque total

0.631

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.12

Alanine

1.770

Arginine

1.988

Acide Aspartique

2.863

Cystine

0.298

Acide Glutamique

4.834

Glycine

1.277

Histidine

1.100

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

1.382

Leucine

2.550

Lysine

2.850

Phénylalanine

1.181

Proline

1.245

Sérine

1.203

Thréonine

1.393

Tryptophane

0.332

Tyrosine

1.107

Valine

1.461

Méthionine

0.787

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.095

0.329

26%

5.561

0.685

11%

Vitamine B-6

0.544

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.26

57%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

55.5

11%

Bétaïne

16.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.36

19%

Phosphore

173

25%

Potassium

295

Zinc

6.14

72%

Sélénium

27.7

43%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.085

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted (23146) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.