Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.97

4.645

5.433

Acides gras polyinsaturés

0.554

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

109 kcal

50%

Lipides

12 g

108 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

217 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

217

908

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.97

4.645

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.295

15:0

0.061

16:0 (Acide palmitique)

2.571

17:0

0.154

18:0 (Acide stéarique)

1.538

20:0

0.002

24:0

0.011

5.433

14:1

0.062

15:1

0.049

16:1 indifférencié

0.359

16:1 c

0.347

16:1 t

0.012

17:1

0.112

18:1 indifférencié

4.837

18:1 c

4.285

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.552

Acides gras polyinsaturés

0.554

18:2 indifférencié

0.449

18:2 CLAs

0.032

18:2 n-6 c,c

0.411

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.056

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.572

Acides gras, trans monoénoïque total

0.565

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.30

Alanine

1.702

Arginine

1.904

Acide Aspartique

2.744

Cystine

0.284

Acide Glutamique

4.652

Glycine

1.227

Histidine

1.044

Hydroxyproline

0.138

Isoleucine

1.334

Leucine

2.445

Lysine

2.722

Phénylalanine

1.136

Proline

1.190

Sérine

1.153

Thréonine

1.341

Tryptophane

0.323

Tyrosine

1.063

Valine

1.412

Méthionine

0.758

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.335

27%

5.545

0.590

10%

Vitamine B-6

0.514

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.37

59%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

57.7

12%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.65

21%

Phosphore

174

25%

Potassium

282

Zinc

6.97

82%

Sélénium

33.0

51%

Cuivre

0.087

Manganèse

0.087

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.57

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (23148) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.