Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak/roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.64

3.039

3.528

Acides gras polyinsaturés

0.393

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak/roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

87 kcal

56%

Lipides

8 g

69 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

650

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.64

3.039

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.202

15:0

0.029

16:0 (Acide palmitique)

1.681

17:0

0.083

18:0 (Acide stéarique)

1.026

20:0

0.001

24:0

0.008

3.528

14:1

0.046

15:1

0.043

16:1 indifférencié

0.247

16:1 c

0.236

16:1 t

0.011

17:1

0.062

18:1 indifférencié

3.123

18:1 c

2.750

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.373

Acides gras polyinsaturés

0.393

18:2 indifférencié

0.320

18:2 CLAs

0.026

18:2 n-6 c,c

0.289

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.388

Acides gras, trans monoénoïque total

0.383

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.65

Alanine

1.531

Arginine

1.738

Acide Aspartique

2.498

Cystine

0.261

Acide Glutamique

4.192

Glycine

1.108

Histidine

0.977

Hydroxyproline

0.109

Isoleucine

1.195

Leucine

2.226

Lysine

2.498

Phénylalanine

1.021

Proline

1.097

Sérine

1.053

Thréonine

1.206

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.967

Valine

1.260

Méthionine

0.684

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.100

0.255

20%

5.340

0.560

Vitamine B-6

0.521

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.96

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

49.4

10%

Bétaïne

15.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.99

16%

Phosphore

148

21%

Potassium

281

Zinc

5.07

60%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.072

Manganèse

0.072

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.21

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak/roast, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23152) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.