Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.29

3.057

3.576

Acides gras polyinsaturés

0.467

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.62

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

86 kcal

54%

Lipides

8 g

75 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

161 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

161

674

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.29

3.057

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.184

15:0

0.038

16:0 (Acide palmitique)

1.699

17:0

0.099

18:0 (Acide stéarique)

1.018

20:0

0.002

24:0

0.011

3.576

14:1

0.040

15:1

0.035

16:1 indifférencié

0.215

16:1 c

0.208

16:1 t

0.007

17:1

0.075

18:1 indifférencié

3.204

18:1 c

2.855

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.349

Acides gras polyinsaturés

0.467

18:2 indifférencié

0.372

18:2 CLAs

0.024

18:2 n-6 c,c

0.342

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.064

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.362

Acides gras, trans monoénoïque total

0.356

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.62

Alanine

1.348

Arginine

1.508

Acide Aspartique

2.173

Cystine

0.225

Acide Glutamique

3.685

Glycine

0.971

Histidine

0.827

Hydroxyproline

0.109

Isoleucine

1.057

Leucine

1.936

Lysine

2.156

Phénylalanine

0.900

Proline

0.943

Sérine

0.914

Thréonine

1.062

Tryptophane

0.256

Tyrosine

0.842

Valine

1.118

Méthionine

0.600

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.130

11%

0.278

22%

5.538

0.530

Vitamine B-6

0.479

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.96

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.18

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

47.9

10%

Bétaïne

14.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.04

16%

Phosphore

153

22%

Potassium

262

Zinc

5.63

66%

Sélénium

27.5

42%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.071

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak/roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23154) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.