Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.43

4.794

5.628

Acides gras polyinsaturés

0.594

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.40

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

110 kcal

49%

Lipides

12 g

112 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

221 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

221

927

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.43

4.794

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.322

15:0

0.060

16:0 (Acide palmitique)

2.682

17:0

0.143

18:0 (Acide stéarique)

1.555

20:0

0.005

24:0

0.011

5.628

14:1

0.078

15:1

0.057

16:1 indifférencié

0.390

16:1 c

0.384

16:1 t

0.006

17:1

0.108

18:1 indifférencié

4.978

18:1 c

4.389

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.589

Acides gras polyinsaturés

0.594

18:2 indifférencié

0.482

18:2 CLAs

0.039

18:2 n-6 c,c

0.436

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.017

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.059

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.602

Acides gras, trans monoénoïque total

0.595

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.40

Alanine

1.788

Arginine

2.009

Acide Aspartique

2.893

Cystine

0.301

Acide Glutamique

4.885

Glycine

1.291

Histidine

1.112

Hydroxyproline

0.138

Isoleucine

1.397

Leucine

2.577

Lysine

2.880

Phénylalanine

1.194

Proline

1.258

Sérine

1.216

Thréonine

1.408

Tryptophane

0.336

Tyrosine

1.118

Valine

1.476

Méthionine

0.796

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.105

0.334

27%

5.683

0.625

10%

Vitamine B-6

0.547

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.22

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

57.1

12%

Bétaïne

15.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.62

21%

Phosphore

184

26%

Potassium

279

Zinc

6.00

71%

Sélénium

28.2

43%

Cuivre

0.081

Manganèse

0.081

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, bone-in, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23156) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.