Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.68

4.535

5.269

Acides gras polyinsaturés

0.696

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.21

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

113 kcal

52%

Lipides

12 g

105 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

218 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

218

912

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.68

4.535

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.275

15:0

0.059

16:0 (Acide palmitique)

2.488

17:0

0.148

18:0 (Acide stéarique)

1.534

20:0

0.003

24:0

0.015

5.269

14:1

0.060

15:1

0.048

16:1 indifférencié

0.342

16:1 c

0.335

16:1 t

0.008

17:1

0.108

18:1 indifférencié

4.700

18:1 c

4.133

20:1

0.012

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.567

Acides gras polyinsaturés

0.696

18:2 indifférencié

0.548

18:2 CLAs

0.041

18:2 n-6 c,c

0.499

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.086

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.583

Acides gras, trans monoénoïque total

0.575

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.21

Alanine

1.841

Arginine

2.069

Acide Aspartique

2.979

Cystine

0.310

Acide Glutamique

5.029

Glycine

1.329

Histidine

1.145

Hydroxyproline

0.142

Isoleucine

1.438

Leucine

2.653

Lysine

2.965

Phénylalanine

1.229

Proline

1.295

Sérine

1.252

Thréonine

1.450

Tryptophane

0.346

Tyrosine

1.151

Valine

1.520

Méthionine

0.819

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.090

0.292

23%

5.850

0.645

11%

Vitamine B-6

0.540

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.33

58%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

55.9

11%

Bétaïne

13.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.13

17%

Phosphore

178

25%

Potassium

326

Zinc

7.09

83%

Sélénium

35.5

55%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.089

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.55

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted (23159) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.