Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.01

5.187

6.091

Acides gras polyinsaturés

0.777

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.87

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

111 kcal

49%

Lipides

13 g

117 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

229 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

229

956

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.01

5.187

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.313

15:0

0.066

16:0 (Acide palmitique)

2.851

17:0

0.170

18:0 (Acide stéarique)

1.750

20:0

0.004

24:0

0.018

6.091

14:1

0.069

15:1

0.049

16:1 indifférencié

0.394

16:1 c

0.385

16:1 t

0.009

17:1

0.124

18:1 indifférencié

5.441

18:1 c

4.795

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.646

Acides gras polyinsaturés

0.777

18:2 indifférencié

0.613

18:2 CLAs

0.046

18:2 n-6 c,c

0.556

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.022

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.097

20:5 n-3 (EPA)

0.008

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.667

Acides gras, trans monoénoïque total

0.655

Acides gras, trans polyénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.87

Alanine

1.738

Arginine

1.945

Acide Aspartique

2.801

Cystine

0.290

Acide Glutamique

4.750

Glycine

1.252

Histidine

1.066

Hydroxyproline

0.141

Isoleucine

1.362

Leucine

2.496

Lysine

2.779

Phénylalanine

1.160

Proline

1.215

Sérine

1.178

Thréonine

1.369

Tryptophane

0.330

Tyrosine

1.085

Valine

1.441

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.100

0.277

22%

5.657

0.660

11%

Vitamine B-6

0.534

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.43

61%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

56.5

12%

Bétaïne

14.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.20

18%

Phosphore

175

25%

Potassium

319

Zinc

7.12

84%

Sélénium

34.8

54%

Cuivre

0.093

Manganèse

0.093

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.26

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, roasted (23160) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.