Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.68

3.556

4.037

Acides gras polyinsaturés

0.574

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.72

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

115 kcal

57%

Lipides

10 g

87 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

202 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

845

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.68

3.556

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.216

15:0

0.049

16:0 (Acide palmitique)

1.943

17:0

0.116

18:0 (Acide stéarique)

1.208

20:0

0.002

24:0

0.011

4.037

14:1

0.046

15:1

0.047

16:1 indifférencié

0.265

16:1 c

0.259

16:1 t

0.006

17:1

0.082

18:1 indifférencié

3.588

18:1 c

3.139

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.449

Acides gras polyinsaturés

0.574

18:2 indifférencié

0.451

18:2 CLAs

0.034

18:2 n-6 c,c

0.413

18:2 t pas de définition plus précise

0.004

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.071

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.459

Acides gras, trans monoénoïque total

0.455

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.72

Alanine

2.031

Arginine

2.305

Acide Aspartique

3.313

Cystine

0.346

Acide Glutamique

5.560

Glycine

1.469

Histidine

1.296

Hydroxyproline

0.145

Isoleucine

1.585

Leucine

2.953

Lysine

3.313

Phénylalanine

1.354

Proline

1.455

Sérine

1.397

Thréonine

1.599

Tryptophane

0.375

Tyrosine

1.282

Valine

1.671

Méthionine

0.908

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.315

25%

6.140

0.630

11%

Vitamine B-6

0.549

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.18

55%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

55.2

11%

Bétaïne

12.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.02

16%

Phosphore

183

26%

Potassium

335

Zinc

7.05

83%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.083

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.49

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted (23161) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.