Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.82

3.233

3.943

Acides gras polyinsaturés

0.442

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.17

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

52%

Lipides

9 g

79 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

687

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.82

3.233

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.214

15:0

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.842

17:0

0.095

18:0 (Acide stéarique)

1.023

20:0

0.001

24:0

0.009

3.943

14:1

0.054

15:1

0.038

16:1 indifférencié

0.294

16:1 c

0.284

16:1 t

0.010

17:1

0.078

18:1 indifférencié

3.467

18:1 c

3.079

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.388

Acides gras polyinsaturés

0.442

18:2 indifférencié

0.350

18:2 CLAs

0.027

18:2 n-6 c,c

0.318

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.010

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.403

Acides gras, trans monoénoïque total

0.398

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.17

Alanine

1.382

Arginine

1.553

Acide Aspartique

2.236

Cystine

0.232

Acide Glutamique

3.775

Glycine

0.997

Histidine

0.859

Hydroxyproline

0.107

Isoleucine

1.079

Leucine

1.991

Lysine

2.226

Phénylalanine

0.922

Proline

0.972

Sérine

0.939

Thréonine

1.088

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.864

Valine

1.141

Méthionine

0.615

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.299

24%

5.439

0.610

10%

Vitamine B-6

0.438

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.38

60%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

46.0

Bétaïne

12.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.75

14%

Phosphore

151

22%

Potassium

272

Zinc

6.26

74%

Sélénium

23.0

35%

Cuivre

0.088

Manganèse

0.088

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23163) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.