Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.16

3.647

4.594

Acides gras polyinsaturés

0.486

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.64

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

123 kcal

55%

Lipides

11 g

100 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

223 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

223

933

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.16

3.647

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.250

15:0

0.039

16:0 (Acide palmitique)

2.118

17:0

0.093

18:0 (Acide stéarique)

1.125

20:0

0.000

24:0

0.009

4.594

14:1

0.074

15:1

0.059

16:1 indifférencié

0.376

16:1 c

0.363

16:1 t

0.013

17:1

0.084

18:1 indifférencié

3.993

18:1 c

3.572

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.422

Acides gras polyinsaturés

0.486

18:2 indifférencié

0.377

18:2 CLAs

0.026

18:2 n-6 c,c

0.345

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.023

20:3 n-6

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.063

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.440

Acides gras, trans monoénoïque total

0.435

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.64

Alanine

2.167

Arginine

2.459

Acide Aspartique

3.535

Cystine

0.369

Acide Glutamique

5.932

Glycine

1.568

Histidine

1.383

Hydroxyproline

0.155

Isoleucine

1.691

Leucine

3.151

Lysine

3.535

Phénylalanine

1.445

Proline

1.552

Sérine

1.491

Thréonine

1.706

Tryptophane

0.400

Tyrosine

1.368

Valine

1.783

Méthionine

0.968

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.350

28%

6.630

0.680

11%

Vitamine B-6

0.524

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.72

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

61.3

13%

Bétaïne

12.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.36

19%

Phosphore

176

25%

Potassium

312

Zinc

8.49

100%

Sélénium

35.0

54%

Cuivre

0.107

Manganèse

0.107

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, inside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23166) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.