Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.01

6.674

7.443

Acides gras polyinsaturés

1.078

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.68

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

111 kcal

39%

Lipides

19 g

171 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

282 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

282

1179

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.01

6.674

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.391

15:0

0.065

16:0 (Acide palmitique)

3.494

17:0

0.206

18:0 (Acide stéarique)

2.474

20:0

0.006

24:0

0.020

7.443

14:1

0.075

15:1

0.101

16:1 indifférencié

0.427

16:1 c

0.416

16:1 t

0.011

17:1

0.137

18:1 indifférencié

6.686

18:1 c

5.890

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.796

Acides gras polyinsaturés

1.078

18:2 indifférencié

0.844

18:2 CLAs

0.052

18:2 n-6 c,c

0.781

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

20:3 indifférencié

0.039

20:3 n-6

0.039

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.142

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.819

Acides gras, trans monoénoïque total

0.808

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.68

Alanine

1.806

Arginine

2.029

Acide Aspartique

2.922

Cystine

0.304

Acide Glutamique

4.934

Glycine

1.304

Histidine

1.123

Hydroxyproline

0.140

Isoleucine

1.411

Leucine

2.603

Lysine

2.909

Phénylalanine

1.206

Proline

1.270

Sérine

1.228

Thréonine

1.422

Tryptophane

0.339

Tyrosine

1.130

Valine

1.491

Méthionine

0.804

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.125

11%

0.853

68%

5.198

1.360

23%

Vitamine B-6

0.458

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.92

198%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

78.9

16%

Bétaïne

15.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.21

42%

Phosphore

188

27%

Potassium

284

Zinc

7.17

84%

Sélénium

35.7

55%

Cuivre

0.211

17%

Manganèse

0.210

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

102

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23168) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.