Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.53

5.618

6.082

Acides gras polyinsaturés

0.766

Glucides

0.19

0.00

0.0

Protéines

18.74

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

19 g

75 kcal

36%

Lipides

15 g

131 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

206 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

206

864

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.19

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.53

5.618

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.333

15:0

0.055

16:0 (Acide palmitique)

2.888

17:0

0.178

18:0 (Acide stéarique)

2.129

20:0

0.008

24:0

0.013

6.082

14:1

0.060

15:1

0.065

16:1 indifférencié

0.333

16:1 c

0.329

16:1 t

0.004

17:1

0.110

18:1 indifférencié

5.492

18:1 c

4.763

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.729

Acides gras polyinsaturés

0.766

18:2 indifférencié

0.619

18:2 CLAs

0.048

18:2 n-6 c,c

0.560

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-6

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.079

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.744

Acides gras, trans monoénoïque total

0.732

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.74

Alanine

1.223

Arginine

1.374

Acide Aspartique

1.978

Cystine

0.206

Acide Glutamique

3.340

Glycine

0.883

Histidine

0.760

Hydroxyproline

0.095

Isoleucine

0.955

Leucine

1.762

Lysine

1.969

Phénylalanine

0.816

Proline

0.860

Sérine

0.831

Thréonine

0.963

Tryptophane

0.230

Tyrosine

0.765

Valine

1.010

Méthionine

0.544

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.110

10%

0.588

47%

4.251

1.185

20%

Vitamine B-6

0.402

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.55

139%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

58.7

12%

Bétaïne

13.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.60

29%

Phosphore

148

21%

Potassium

253

Zinc

4.95

58%

Sélénium

23.7

36%

Cuivre

0.181

14%

Manganèse

0.180

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23169) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.