Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.28

7.035

7.979

Acides gras polyinsaturés

1.128

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.03

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

108 kcal

37%

Lipides

20 g

183 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

291 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

291

1216

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.28

7.035

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.412

15:0

0.070

16:0 (Acide palmitique)

3.706

17:0

0.233

18:0 (Acide stéarique)

2.569

20:0

0.005

24:0

0.022

7.979

14:1

0.079

15:1

0.099

16:1 indifférencié

0.460

16:1 c

0.448

16:1 t

0.013

17:1

0.156

18:1 indifférencié

7.168

18:1 c

6.318

20:1

0.017

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.849

Acides gras polyinsaturés

1.128

18:2 indifférencié

0.891

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

0.831

18:2 t pas de définition plus précise

0.010

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.020

20:3 indifférencié

0.038

20:3 n-6

0.038

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.150

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.872

Acides gras, trans monoénoïque total

0.862

Acides gras, trans polyénoïque total

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.03

Alanine

1.685

Arginine

1.886

Acide Aspartique

2.717

Cystine

0.281

Acide Glutamique

4.607

Glycine

1.215

Histidine

1.033

Hydroxyproline

0.137

Isoleucine

1.321

Leucine

2.421

Lysine

2.696

Phénylalanine

1.125

Proline

1.178

Sérine

1.142

Thréonine

1.328

Tryptophane

0.320

Tyrosine

1.053

Valine

1.398

Méthionine

0.750

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.130

11%

0.848

68%

4.927

1.390

23%

Vitamine B-6

0.445

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

8.18

205%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

79.9

16%

Bétaïne

15.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.06

40%

Phosphore

185

26%

Potassium

286

Zinc

7.12

84%

Sélénium

36.0

55%

Cuivre

0.210

17%

Manganèse

0.208

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

105

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23170) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.