Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.10

6.132

6.639

Acides gras polyinsaturés

1.003

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.65

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

115 kcal

43%

Lipides

17 g

154 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

269 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

268

1123

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.10

6.132

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.008

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.359

15:0

0.058

16:0 (Acide palmitique)

3.175

17:0

0.167

18:0 (Acide stéarique)

2.331

20:0

0.008

24:0

0.018

6.639

14:1

0.070

15:1

0.104

16:1 indifférencié

0.378

16:1 c

0.368

16:1 t

0.010

17:1

0.108

18:1 indifférencié

5.965

18:1 c

5.248

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.717

Acides gras polyinsaturés

1.003

18:2 indifférencié

0.772

18:2 CLAs

0.053

18:2 n-6 c,c

0.707

18:2 t pas de définition plus précise

0.013

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.028

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.028

20:3 indifférencié

0.040

20:3 n-6

0.040

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.130

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.023

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.740

Acides gras, trans monoénoïque total

0.727

Acides gras, trans polyénoïque total

0.013

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.65

Alanine

2.026

Arginine

2.299

Acide Aspartique

3.305

Cystine

0.345

Acide Glutamique

5.546

Glycine

1.465

Histidine

1.293

Hydroxyproline

0.145

Isoleucine

1.580

Leucine

2.945

Lysine

3.305

Phénylalanine

1.351

Proline

1.451

Sérine

1.394

Thréonine

1.595

Tryptophane

0.374

Tyrosine

1.279

Valine

1.667

Méthionine

0.905

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.120

10%

0.860

69%

5.605

1.330

22%

Vitamine B-6

0.479

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.53

188%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

77.8

16%

Bétaïne

14.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.46

44%

Phosphore

197

28%

Potassium

284

Zinc

7.38

87%

Sélénium

36.0

55%

Cuivre

0.217

17%

Manganèse

0.217

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.33

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled (23172) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.