Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.36

7.812

8.952

Acides gras polyinsaturés

0.754

Glucides

0.64

0.00

0.0

Protéines

18.72

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

19 g

75 kcal

30%

Lipides

19 g

174 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

252 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

252

1053

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.64

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.36

7.812

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.014

14:0 (Acide myristique)

0.491

15:0

0.104

16:0 (Acide palmitique)

4.214

17:0

0.250

18:0 (Acide stéarique)

2.713

20:0

0.008

24:0

0.011

8.952

14:1

0.103

15:1

0.050

16:1 indifférencié

0.571

16:1 c

0.545

16:1 t

0.027

17:1

0.171

18:1 indifférencié

8.019

18:1 c

7.017

20:1

0.038

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.002

Acides gras polyinsaturés

0.754

18:2 indifférencié

0.640

18:2 CLAs

0.063

18:2 n-6 c,c

0.561

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.034

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.034

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.045

Acides gras, trans monoénoïque total

1.028

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.72

Alanine

1.167

Arginine

1.306

Acide Aspartique

1.881

Cystine

0.195

Acide Glutamique

3.190

Glycine

0.841

Histidine

0.716

Hydroxyproline

0.095

Isoleucine

0.915

Leucine

1.676

Lysine

1.866

Phénylalanine

0.779

Proline

0.816

Sérine

0.791

Thréonine

0.919

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.729

Valine

0.968

Méthionine

0.519

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.249

20%

4.388

Vitamine B-6

0.417

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.73

43%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.83

15%

Phosphore

146

21%

Potassium

254

Zinc

4.48

53%

Sélénium

20.2

31%

Cuivre

0.068

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.80

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23183) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.