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Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
18.84
ggramm
Acides gras saturésAu total
7.091
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.088
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.745
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
29.28
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
SodiumNa
68
mgmilligramme
5%

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
29 g
117 kcal
41%
Lipides
19 g
170 kcal
59%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
287 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
287
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1199
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
18.84
ggramm
Acides gras saturésAu total
7.091
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.008
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.013
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.459
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
3.811
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.461
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.088
ggramm
16:1 indifférencié
0.520
ggramm
18:1 indifférencié
7.217
ggramm
20:1
0.032
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.745
ggramm
18:2 indifférencié
0.616
ggramm
18:3 indifférencié
0.033
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.055
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.002
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.016
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
29.28
ggramm
Alanine
2.070
ggramm
Arginine
2.350
ggramm
Acide Aspartique
3.377
ggramm
Cystine
0.352
ggramm
Acide Glutamique
5.668
ggramm
Glycine
1.498
ggramm
Histidine
1.322
ggramm
Hydroxyproline
0.148
ggramm
Isoleucine
1.615
ggramm
Leucine
3.010
ggramm
Lysine
3.377
ggramm
Phénylalanine
1.380
ggramm
Proline
1.483
ggramm
Sérine
1.424
ggramm
Thréonine
1.630
ggramm
Tryptophane
0.382
ggramm
Tyrosine
1.307
ggramm
Valine
1.703
ggramm
Méthionine
0.925
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
9
iuunités internationales
Vitamine A
3
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
3
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.115
mgmilligramme
10%
RiboflavineVitamine B-2
0.346
mgmilligramme
28%
NiacineVitamine B-3
5.964
mgmilligramme
Vitamine B-6
0.600
mgmilligramme
46%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
7
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
7
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
2.34
μgmicrogramme
59%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
5
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.1
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.1
μgmicrogramme
2%
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.6
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
22
mgmilligramme
2%
Magnésium
26
mgmilligramme
8%
Fer
2.68
mgmilligramme
21%
SodiumNa
68
mgmilligramme
5%
Phosphore
188
mgmilligramme
27%
Potassium
289
mgmilligramme
7%
Zinc
6.13
mgmilligramme
72%
Sélénium
28.5
μgmicrogramme
44%
Cuivre
0.079
mgmilligramme
6%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
89
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
52.05
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.70
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.