Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.91

9.883

10.824

Acides gras polyinsaturés

1.036

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.47

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

31%

Lipides

23 g

206 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

300 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

300

1255

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.91

9.883

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.019

14:0 (Acide myristique)

0.661

15:0

0.135

16:0 (Acide palmitique)

5.269

17:0

0.303

18:0 (Acide stéarique)

3.452

20:0

0.017

24:0

0.011

10.824

14:1

0.140

15:1

0.044

16:1 indifférencié

0.740

16:1 c

0.680

16:1 t

0.060

17:1

0.192

18:1 indifférencié

9.658

18:1 c

8.336

20:1

0.051

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.323

Acides gras polyinsaturés

1.036

18:2 indifférencié

0.899

18:2 CLAs

0.102

18:2 n-6 c,c

0.707

18:2 t pas de définition plus précise

0.090

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.038

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.038

20:3 indifférencié

0.025

20:3 n-6

0.025

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.055

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.473

Acides gras, trans monoénoïque total

1.383

Acides gras, trans polyénoïque total

0.090

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.47

Alanine

1.455

Arginine

1.598

Acide Aspartique

2.286

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.837

Glycine

1.154

Histidine

0.879

Hydroxyproline

0.160

Isoleucine

1.093

Leucine

2.022

Lysine

2.248

Phénylalanine

0.941

Proline

1.053

Sérine

0.966

Thréonine

1.106

Tryptophane

0.263

Tyrosine

0.874

Valine

1.173

Méthionine

0.635

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.084

0.297

24%

4.808

0.614

10%

Vitamine B-6

0.475

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.07

52%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.5

10%

Bétaïne

14.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.14

17%

Phosphore

152

22%

Potassium

263

Zinc

5.35

63%

Sélénium

23.9

37%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.076

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.94

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, bone-in, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted (23191) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.