Valeurs nutritives: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

23.52

10.307

11.247

Acides gras polyinsaturés

1.059

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.92

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

30%

Lipides

24 g

212 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

303 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

303

1269

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

23.52

10.307

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.018

14:0 (Acide myristique)

0.685

15:0

0.138

16:0 (Acide palmitique)

5.436

17:0

0.329

18:0 (Acide stéarique)

3.657

20:0

0.017

24:0

0.011

11.247

14:1

0.138

15:1

0.039

16:1 indifférencié

0.751

16:1 c

0.685

16:1 t

0.066

17:1

0.205

18:1 indifférencié

10.066

18:1 c

8.658

20:1

0.049

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.408

Acides gras polyinsaturés

1.059

18:2 indifférencié

0.923

18:2 CLAs

0.101

18:2 n-6 c,c

0.724

18:2 t pas de définition plus précise

0.097

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.039

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.039

20:3 indifférencié

0.023

20:3 n-6

0.023

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.053

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.571

Acides gras, trans monoénoïque total

1.473

Acides gras, trans polyénoïque total

0.097

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.92

Alanine

1.417

Arginine

1.547

Acide Aspartique

2.214

Cystine

0.231

Acide Glutamique

3.729

Glycine

1.130

Histidine

0.844

Hydroxyproline

0.157

Isoleucine

1.065

Leucine

1.958

Lysine

2.167

Phénylalanine

0.914

Proline

1.022

Sérine

0.936

Thréonine

1.075

Tryptophane

0.257

Tyrosine

0.848

Valine

1.145

Méthionine

0.618

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.070

0.294

24%

4.666

0.529

Vitamine B-6

0.439

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.13

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.9

10%

Bétaïne

12.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.33

19%

Phosphore

149

21%

Potassium

247

Zinc

5.84

69%

Sélénium

27.4

42%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.076

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, grilled (23195) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.