Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

21.66

9.419

10.277

Acides gras polyinsaturés

1.101

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.30

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

97 kcal

33%

Lipides

22 g

195 kcal

67%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

292 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

292

1222

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

21.66

9.419

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.613

15:0

0.124

16:0 (Acide palmitique)

4.968

17:0

0.301

18:0 (Acide stéarique)

3.351

20:0

0.016

24:0

0.014

10.277

14:1

0.124

15:1

0.040

16:1 indifférencié

0.677

16:1 c

0.623

16:1 t

0.054

17:1

0.188

18:1 indifférencié

9.207

18:1 c

7.907

20:1

0.041

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.299

Acides gras polyinsaturés

1.101

18:2 indifférencié

0.936

18:2 CLAs

0.099

18:2 n-6 c,c

0.753

18:2 t pas de définition plus précise

0.084

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.038

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.038

20:3 indifférencié

0.025

20:3 n-6

0.025

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.077

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

1.438

Acides gras, trans monoénoïque total

1.353

Acides gras, trans polyénoïque total

0.084

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.30

Alanine

1.506

Arginine

1.654

Acide Aspartique

2.367

Cystine

0.248

Acide Glutamique

3.972

Glycine

1.195

Histidine

0.911

Hydroxyproline

0.166

Isoleucine

1.132

Leucine

2.094

Lysine

2.327

Phénylalanine

0.974

Proline

1.090

Sérine

1.000

Thréonine

1.145

Tryptophane

0.272

Tyrosine

0.905

Valine

1.214

Méthionine

0.657

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.265

21%

5.023

0.580

10%

Vitamine B-6

0.470

36%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.13

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.6

10%

Bétaïne

11.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.95

16%

Phosphore

155

22%

Potassium

286

Zinc

6.09

72%

Sélénium

30.1

46%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.079

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.79

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.93

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, roasted (23198) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.