Valeurs nutritives: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.68

8.482

9.135

Acides gras polyinsaturés

0.992

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

99 kcal

36%

Lipides

20 g

177 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

277 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

277

1157

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.68

8.482

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.014

12:0 (Acide laurique)

0.016

14:0 (Acide myristique)

0.556

15:0

0.116

16:0 (Acide palmitique)

4.452

17:0

0.270

18:0 (Acide stéarique)

3.034

20:0

0.015

24:0

0.011

9.135

14:1

0.111

15:1

0.039

16:1 indifférencié

0.607

16:1 c

0.555

16:1 t

0.052

17:1

0.165

18:1 indifférencié

8.175

18:1 c

6.994

20:1

0.038

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.181

Acides gras polyinsaturés

0.992

18:2 indifférencié

0.847

18:2 CLAs

0.091

18:2 n-6 c,c

0.676

18:2 t pas de définition plus précise

0.080

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.034

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.034

20:3 indifférencié

0.024

20:3 n-6

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.065

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.314

Acides gras, trans monoénoïque total

1.233

Acides gras, trans polyénoïque total

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.85

Alanine

1.564

Arginine

1.738

Acide Aspartique

2.485

Cystine

0.261

Acide Glutamique

4.150

Glycine

1.230

Histidine

0.972

Hydroxyproline

0.170

Isoleucine

1.179

Leucine

2.202

Lysine

2.458

Phénylalanine

1.014

Proline

1.147

Sérine

1.053

Thréonine

1.194

Tryptophane

0.279

Tyrosine

0.953

Valine

1.260

Méthionine

0.687

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.072

0.285

23%

5.281

0.570

10%

Vitamine B-6

0.480

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.01

50%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

48.2

10%

Bétaïne

11.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.87

15%

Phosphore

160

23%

Potassium

295

Zinc

6.09

72%

Sélénium

31.0

48%

Cuivre

0.075

Manganèse

0.075

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.56

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.98

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib eye roast, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, roasted (23200) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.