Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

20.47

7.405

8.235

Acides gras polyinsaturés

1.128

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.06

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

108 kcal

37%

Lipides

20 g

184 kcal

63%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

292 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

292

1224

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

20.47

7.405

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.442

15:0

0.074

16:0 (Acide palmitique)

3.861

17:0

0.228

18:0 (Acide stéarique)

2.752

20:0

0.008

24:0

0.020

8.235

14:1

0.088

15:1

0.098

16:1 indifférencié

0.488

16:1 c

0.470

16:1 t

0.018

17:1

0.152

18:1 indifférencié

7.388

18:1 c

6.478

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.911

Acides gras polyinsaturés

1.128

18:2 indifférencié

0.894

18:2 CLAs

0.062

18:2 n-6 c,c

0.810

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.026

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

20:3 indifférencié

0.039

20:3 n-6

0.039

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.138

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.023

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.951

Acides gras, trans monoénoïque total

0.929

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.06

Alanine

1.677

Arginine

1.842

Acide Aspartique

2.636

Cystine

0.276

Acide Glutamique

4.424

Glycine

1.331

Histidine

1.014

Hydroxyproline

0.185

Isoleucine

1.260

Leucine

2.332

Lysine

2.592

Phénylalanine

1.085

Proline

1.214

Sérine

1.114

Thréonine

1.275

Tryptophane

0.303

Tyrosine

1.008

Valine

1.352

Méthionine

0.732

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.122

11%

0.831

66%

5.096

1.330

22%

Vitamine B-6

0.450

35%

Folates présents naturellement

Acide folique

7.72

193%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

77.0

16%

Bétaïne

14.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.09

41%

Phosphore

185

26%

Potassium

280

Zinc

7.01

82%

Sélénium

34.8

54%

Cuivre

0.206

16%

Manganèse

0.205

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

102

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

51.41

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23221) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.