Valeurs nutritives: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

18.44

7.426

8.126

Acides gras polyinsaturés

0.907

Glucides

0.35

0.00

0.0

Protéines

17.69

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

18 g

71 kcal

30%

Lipides

18 g

166 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

238 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

238

996

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.35

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

18.44

7.426

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.454

15:0

0.071

16:0 (Acide palmitique)

3.816

17:0

0.240

18:0 (Acide stéarique)

2.805

20:0

0.011

24:0

0.013

8.126

14:1

0.090

15:1

0.064

16:1 indifférencié

0.473

16:1 c

0.460

16:1 t

0.014

17:1

0.151

18:1 indifférencié

7.317

18:1 c

6.329

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.988

Acides gras polyinsaturés

0.907

18:2 indifférencié

0.749

18:2 CLAs

0.071

18:2 n-6 c,c

0.652

18:2 t pas de définition plus précise

0.027

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.029

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.029

20:3 indifférencié

0.026

20:3 n-6

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.078

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

1.028

Acides gras, trans monoénoïque total

1.002

Acides gras, trans polyénoïque total

0.027

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.69

Alanine

1.093

Arginine

1.194

Acide Aspartique

1.708

Cystine

0.178

Acide Glutamique

2.877

Glycine

0.872

Histidine

0.651

Hydroxyproline

0.121

Isoleucine

0.822

Leucine

1.511

Lysine

1.672

Phénylalanine

0.706

Proline

0.788

Sérine

0.723

Thréonine

0.829

Tryptophane

0.198

Tyrosine

0.654

Valine

0.883

Méthionine

0.477

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.103

0.562

45%

4.043

1.163

19%

Vitamine B-6

0.374

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.48

137%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

55.1

11%

Bétaïne

14.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.35

27%

Phosphore

140

20%

Potassium

240

Zinc

4.51

53%

Sélénium

22.6

35%

Cuivre

0.171

14%

Manganèse

0.171

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.88

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, plate steak, boneless, outside skirt, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23225) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.