Valeurs nutritives: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.42

12.643

13.811

Acides gras polyinsaturés

1.171

Glucides

0.78

0.00

0.0

Protéines

16.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

16 g

65 kcal

20%

Lipides

28 g

256 kcal

79%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

324 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

324

1354

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.78

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.42

12.643

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.021

12:0 (Acide laurique)

0.023

14:0 (Acide myristique)

0.838

15:0

0.168

16:0 (Acide palmitique)

6.637

17:0

0.390

18:0 (Acide stéarique)

4.535

20:0

0.021

24:0

0.010

13.811

14:1

0.178

15:1

0.039

16:1 indifférencié

0.930

16:1 c

0.850

16:1 t

0.080

17:1

0.246

18:1 indifférencié

12.353

18:1 c

10.663

20:1

0.064

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.690

Acides gras polyinsaturés

1.171

18:2 indifférencié

1.031

18:2 CLAs

0.135

18:2 n-6 c,c

0.786

18:2 t pas de définition plus précise

0.111

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.049

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.049

20:3 indifférencié

0.026

20:3 n-6

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.881

Acides gras, trans monoénoïque total

1.770

Acides gras, trans polyénoïque total

0.111

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.15

Alanine

1.001

Arginine

1.100

Acide Aspartique

1.574

Cystine

0.165

Acide Glutamique

2.641

Glycine

0.795

Histidine

0.605

Hydroxyproline

0.110

Isoleucine

0.752

Leucine

1.392

Lysine

1.547

Phénylalanine

0.648

Proline

0.725

Sérine

0.665

Thréonine

0.761

Tryptophane

0.181

Tyrosine

0.602

Valine

0.807

Méthionine

0.437

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.210

17%

3.807

Vitamine B-6

0.368

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.55

39%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.63

13%

Phosphore

120

17%

Potassium

218

Zinc

3.85

45%

Sélénium

17.1

26%

Cuivre

0.060

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.91

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, rib, back ribs, bone-in, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23236) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.