Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.14

2.275

2.864

Acides gras polyinsaturés

0.231

Glucides

0.22

0.00

0.0

Protéines

28.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

28 g

113 kcal

67%

Lipides

6 g

55 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

170 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

170

710

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.22

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.14

2.275

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.137

16:0 (Acide palmitique)

1.347

17:0

0.055

18:0 (Acide stéarique)

0.727

20:0

0.001

24:0

0.010

2.864

14:1

0.032

16:1 indifférencié

0.181

17:1

0.050

18:1 indifférencié

2.592

18:1 c

2.322

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.270

Acides gras polyinsaturés

0.231

18:2 indifférencié

0.176

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

0.160

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.015

18:3 n-6 c,c,c

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.270

Acides gras, trans monoénoïque total

0.270

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.36

Alanine

2.005

Arginine

2.276

Acide Aspartique

3.271

Cystine

0.341

Acide Glutamique

5.490

Glycine

1.451

Histidine

1.280

Hydroxyproline

0.143

Isoleucine

1.565

Leucine

2.916

Lysine

3.271

Phénylalanine

1.337

Proline

1.437

Sérine

1.380

Thréonine

1.579

Tryptophane

0.370

Tyrosine

1.266

Valine

1.650

Méthionine

0.896

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.081

0.150

12%

8.287

Vitamine B-6

0.627

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.65

66%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.82

15%

Phosphore

240

34%

Potassium

389

10%

Zinc

5.41

64%

Sélénium

36.3

56%

Cuivre

0.080

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled (23243) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.