Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.37

1.803

2.498

Acides gras polyinsaturés

0.166

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.58

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

31 g

122 kcal

72%

Lipides

5 g

48 kcal

28%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

171 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

171

714

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.37

1.803

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.116

16:0 (Acide palmitique)

1.085

17:0

0.054

18:0 (Acide stéarique)

0.539

20:0

0.000

24:0

0.008

2.498

14:1

0.018

16:1 indifférencié

0.144

17:1

0.037

18:1 indifférencié

2.291

18:1 c

2.009

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.282

Acides gras polyinsaturés

0.166

18:2 indifférencié

0.131

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.118

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.282

Acides gras, trans monoénoïque total

0.282

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.58

Alanine

1.995

Arginine

2.242

Acide Aspartique

3.229

Cystine

0.335

Acide Glutamique

5.451

Glycine

1.440

Histidine

1.241

Hydroxyproline

0.154

Isoleucine

1.559

Leucine

2.876

Lysine

3.214

Phénylalanine

1.332

Proline

1.403

Sérine

1.357

Thréonine

1.571

Tryptophane

0.375

Tyrosine

1.248

Valine

1.648

Méthionine

0.888

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.204

16%

6.176

Vitamine B-6

0.613

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.65

91%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.90

23%

Phosphore

256

37%

Potassium

397

10%

Zinc

7.44

88%

Sélénium

33.2

51%

Cuivre

0.106

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.92

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.31

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23256) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.