Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.35

1.125

1.384

Acides gras polyinsaturés

0.096

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.05

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

75%

Lipides

3 g

30 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

122 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

122

512

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.35

1.125

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.068

16:0 (Acide palmitique)

0.649

17:0

0.036

18:0 (Acide stéarique)

0.367

20:0

0.000

24:0

0.005

1.384

14:1

0.012

16:1 indifférencié

0.089

17:1

0.021

18:1 indifférencié

1.258

18:1 c

1.101

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.157

Acides gras polyinsaturés

0.096

18:2 indifférencié

0.073

18:2 CLAs

0.007

18:2 n-6 c,c

0.066

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-6 c,c,c

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.016

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.157

Acides gras, trans monoénoïque total

0.157

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.05

Alanine

1.630

Arginine

1.850

Acide Aspartique

2.659

Cystine

0.277

Acide Glutamique

4.463

Glycine

1.179

Histidine

1.040

Hydroxyproline

0.116

Isoleucine

1.272

Leucine

2.370

Lysine

2.659

Phénylalanine

1.087

Proline

1.168

Sérine

1.121

Thréonine

1.283

Tryptophane

0.301

Tyrosine

1.029

Valine

1.341

Méthionine

0.728

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.084

0.214

17%

6.046

Vitamine B-6

0.653

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.38

60%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.39

19%

Phosphore

220

31%

Potassium

388

10%

Zinc

5.78

68%

Sélénium

23.0

35%

Cuivre

0.099

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.27

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23262) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.