Valeurs nutritives: Beef, ribeye petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.29

1.962

2.436

Acides gras polyinsaturés

0.216

Glucides

0.18

0.00

0.0

Protéines

22.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ribeye petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

23 g

90 kcal

65%

Lipides

5 g

48 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

138 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

138

579

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.18

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.29

1.962

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.130

16:0 (Acide palmitique)

1.162

17:0

0.066

18:0 (Acide stéarique)

0.594

20:0

0.002

24:0

0.009

2.436

14:1

0.028

16:1 indifférencié

0.140

17:1

0.040

18:1 indifférencié

2.220

18:1 c

1.987

20:1

0.008

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.233

Acides gras polyinsaturés

0.216

18:2 indifférencié

0.169

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.156

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.010

18:3 n-6 c,c,c

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.233

Acides gras, trans monoénoïque total

0.233

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.52

Alanine

1.404

Arginine

1.571

Acide Aspartique

2.263

Cystine

0.234

Acide Glutamique

3.837

Glycine

1.012

Histidine

0.861

Hydroxyproline

0.114

Isoleucine

1.100

Leucine

2.016

Lysine

2.245

Phénylalanine

0.937

Proline

0.981

Sérine

0.951

Thréonine

1.106

Tryptophane

0.266

Tyrosine

0.877

Valine

1.164

Méthionine

0.625

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.179

14%

5.736

Vitamine B-6

0.644

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.17

79%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.27

18%

Phosphore

226

32%

Potassium

401

10%

Zinc

5.28

62%

Sélénium

24.1

37%

Cuivre

0.099

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ribeye petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23264) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.