Valeurs nutritives: Beef, ribeye petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.72

1.265

1.757

Acides gras polyinsaturés

0.152

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.89

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ribeye petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

73%

Lipides

4 g

33 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

125 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

125

523

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.72

1.265

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.001

14:0 (Acide myristique)

0.093

16:0 (Acide palmitique)

0.785

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

0.338

20:0

0.000

24:0

0.006

1.757

14:1

0.016

16:1 indifférencié

0.103

17:1

0.030

18:1 indifférencié

1.600

18:1 c

1.412

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.188

Acides gras polyinsaturés

0.152

18:2 indifférencié

0.121

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

0.111

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-6 c,c,c

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.188

Acides gras, trans monoénoïque total

0.188

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.89

Alanine

1.547

Arginine

1.756

Acide Aspartique

2.524

Cystine

0.263

Acide Glutamique

4.236

Glycine

1.119

Histidine

0.988

Hydroxyproline

0.116

Isoleucine

1.207

Leucine

2.249

Lysine

2.524

Phénylalanine

1.031

Proline

1.108

Sérine

1.064

Thréonine

1.218

Tryptophane

0.285

Tyrosine

0.977

Valine

1.273

Méthionine

0.691

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.073

0.219

18%

5.717

Vitamine B-6

0.575

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.69

67%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.17

17%

Phosphore

233

33%

Potassium

389

10%

Zinc

6.10

72%

Sélénium

23.5

36%

Cuivre

0.073

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.46

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ribeye petite roast/filet, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23265) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.