Valeurs nutritives: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.21

5.961

7.348

Acides gras polyinsaturés

0.635

Glucides

1.81

0.00

0.0

Protéines

24.24

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

24 g

97 kcal

37%

Lipides

17 g

155 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

259 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

259

1084

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.81

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.21

5.961

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.388

16:0 (Acide palmitique)

3.315

17:0

0.173

18:0 (Acide stéarique)

2.057

20:0

0.007

24:0

0.022

7.348

14:1

0.094

16:1 indifférencié

0.489

17:1

0.104

18:1 indifférencié

6.633

18:1 c

6.011

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.622

Acides gras polyinsaturés

0.635

18:2 indifférencié

0.493

18:2 CLAs

0.049

18:2 n-6 c,c

0.444

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.024

18:3 n-6 c,c,c

0.024

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.111

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.019

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.622

Acides gras, trans monoénoïque total

0.622

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.24

Alanine

1.511

Arginine

1.691

Acide Aspartique

2.436

Cystine

0.252

Acide Glutamique

4.131

Glycine

1.089

Histidine

0.927

Hydroxyproline

0.122

Isoleucine

1.185

Leucine

2.171

Lysine

2.417

Phénylalanine

1.009

Proline

1.057

Sérine

1.024

Thréonine

1.190

Tryptophane

0.287

Tyrosine

0.944

Valine

1.253

Méthionine

0.673

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.069

0.242

19%

3.651

Vitamine B-6

0.369

28%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.02

76%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.06

24%

Phosphore

219

31%

Potassium

349

Zinc

9.67

114%

Sélénium

32.0

49%

Cuivre

0.154

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.95

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23267) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.