Valeurs nutritives: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.60

4.066

4.735

Acides gras polyinsaturés

0.409

Glucides

1.51

0.00

0.0

Protéines

19.70

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

20 g

79 kcal

44%

Lipides

11 g

95 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

180 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

180

754

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.51

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.60

4.066

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.254

16:0 (Acide palmitique)

2.324

17:0

0.111

18:0 (Acide stéarique)

1.364

20:0

0.000

24:0

0.013

4.735

14:1

0.055

16:1 indifférencié

0.310

17:1

0.063

18:1 indifférencié

4.289

18:1 c

3.839

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.450

Acides gras polyinsaturés

0.409

18:2 indifférencié

0.324

18:2 CLAs

0.030

18:2 n-6 c,c

0.294

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-6 c,c,c

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.068

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.450

Acides gras, trans monoénoïque total

0.450

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.70

Alanine

1.274

Arginine

1.431

Acide Aspartique

2.061

Cystine

0.214

Acide Glutamique

3.480

Glycine

0.919

Histidine

0.792

Hydroxyproline

0.099

Isoleucine

0.995

Leucine

1.836

Lysine

2.052

Phénylalanine

0.850

Proline

0.896

Sérine

0.866

Thréonine

1.003

Tryptophane

0.239

Tyrosine

0.797

Valine

1.052

Méthionine

0.567

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.083

0.222

18%

3.551

Vitamine B-6

0.394

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.96

74%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.64

21%

Phosphore

210

30%

Potassium

357

Zinc

7.79

92%

Sélénium

25.4

39%

Cuivre

0.143

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.31

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ribeye cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23269) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.