Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.00

5.350

7.497

Acides gras polyinsaturés

0.553

Glucides

0.80

0.00

0.0

Protéines

26.00

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

26 g

104 kcal

43%

Lipides

15 g

135 kcal

56%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

242 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

242

1013

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.80

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.00

5.350

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.012

14:0 (Acide myristique)

0.347

16:0 (Acide palmitique)

3.089

17:0

0.161

18:0 (Acide stéarique)

1.739

20:0

0.003

24:0

0.011

7.497

14:1

0.116

16:1 indifférencié

0.501

17:1

0.162

18:1 indifférencié

6.688

18:1 c

5.984

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.704

Acides gras polyinsaturés

0.553

18:2 indifférencié

0.468

18:2 CLAs

0.075

18:2 n-6 c,c

0.393

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.033

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.050

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.704

Acides gras, trans monoénoïque total

0.704

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.00

Alanine

1.612

Arginine

1.770

Acide Aspartique

2.533

Cystine

0.265

Acide Glutamique

4.251

Glycine

1.279

Histidine

0.974

Hydroxyproline

0.178

Isoleucine

1.211

Leucine

2.241

Lysine

2.490

Phénylalanine

1.043

Proline

1.166

Sérine

1.071

Thréonine

1.225

Tryptophane

0.291

Tyrosine

0.969

Valine

1.300

Méthionine

0.703

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.260

21%

3.916

Vitamine B-6

0.396

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.77

69%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.16

25%

Phosphore

226

32%

Potassium

361

Zinc

9.99

118%

Sélénium

35.6

55%

Cuivre

0.159

13%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23278) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.