Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.10

5.737

8.115

Acides gras polyinsaturés

0.598

Glucides

0.40

0.00

0.0

Protéines

25.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

26 g

102 kcal

41%

Lipides

16 g

145 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

249 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

249

1040

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.40

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.10

5.737

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.011

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.358

16:0 (Acide palmitique)

3.343

17:0

0.173

18:0 (Acide stéarique)

1.849

20:0

0.005

24:0

0.009

8.115

14:1

0.130

16:1 indifférencié

0.512

17:1

0.171

18:1 indifférencié

7.270

18:1 c

6.538

20:1

0.031

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.731

Acides gras polyinsaturés

0.598

18:2 indifférencié

0.513

18:2 CLAs

0.084

18:2 n-6 c,c

0.429

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.033

18:3 n-6 c,c,c

0.033

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.731

Acides gras, trans monoénoïque total

0.731

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.50

Alanine

1.605

Arginine

1.784

Acide Aspartique

2.550

Cystine

0.267

Acide Glutamique

4.258

Glycine

1.262

Histidine

0.998

Hydroxyproline

0.174

Isoleucine

1.210

Leucine

2.259

Lysine

2.522

Phénylalanine

1.041

Proline

1.177

Sérine

1.081

Thréonine

1.225

Tryptophane

0.286

Tyrosine

0.977

Valine

1.293

Méthionine

0.705

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.385

31%

4.093

Vitamine B-6

0.413

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.71

68%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.19

26%

Phosphore

217

31%

Potassium

342

Zinc

9.88

116%

Sélénium

36.5

56%

Cuivre

0.125

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

56.90

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, cooked, grilled (23280) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.