Valeurs nutritives: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.40

4.619

6.500

Acides gras polyinsaturés

0.406

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.90

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

80 kcal

42%

Lipides

12 g

112 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

191 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

191

800

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.40

4.619

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.300

16:0 (Acide palmitique)

2.679

17:0

0.145

18:0 (Acide stéarique)

1.486

20:0

0.003

24:0

0.007

6.500

14:1

0.104

16:1 indifférencié

0.435

17:1

0.105

18:1 indifférencié

5.832

18:1 c

5.078

20:1

0.023

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.755

Acides gras polyinsaturés

0.406

18:2 indifférencié

0.352

18:2 CLAs

0.054

18:2 n-6 c,c

0.298

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-6 c,c,c

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.755

Acides gras, trans monoénoïque total

0.755

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.90

Alanine

1.234

Arginine

1.355

Acide Aspartique

1.939

Cystine

0.203

Acide Glutamique

3.254

Glycine

0.979

Histidine

0.746

Hydroxyproline

0.136

Isoleucine

0.927

Leucine

1.715

Lysine

1.906

Phénylalanine

0.798

Proline

0.893

Sérine

0.819

Thréonine

0.938

Tryptophane

0.223

Tyrosine

0.741

Valine

0.995

Méthionine

0.538

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.084

0.224

18%

3.588

Vitamine B-6

0.399

31%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.64

66%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.41

19%

Phosphore

192

27%

Potassium

326

Zinc

7.12

84%

Sélénium

28.1

43%

Cuivre

0.131

10%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.40

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23281) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.