Valeurs nutritives: Beef, top loin petite roast/filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.60

4.043

5.414

Acides gras polyinsaturés

0.425

Glucides

0.60

0.00

0.0

Protéines

20.80

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, top loin petite roast/filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

1 g

2 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

42%

Lipides

13 g

113 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

833

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.60

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.60

4.043

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.010

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.267

16:0 (Acide palmitique)

2.239

17:0

0.145

18:0 (Acide stéarique)

1.375

20:0

0.007

24:0

0.009

5.414

14:1

0.090

16:1 indifférencié

0.301

17:1

0.114

18:1 indifférencié

4.889

18:1 c

4.192

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.697

Acides gras polyinsaturés

0.425

18:2 indifférencié

0.359

18:2 CLAs

0.051

18:2 n-6 c,c

0.309

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.019

18:3 n-6 c,c,c

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.697

Acides gras, trans monoénoïque total

0.697

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.80

Alanine

1.286

Arginine

1.404

Acide Aspartique

2.009

Cystine

0.209

Acide Glutamique

3.384

Glycine

1.026

Histidine

0.765

Hydroxyproline

0.142

Isoleucine

0.966

Leucine

1.777

Lysine

1.967

Phénylalanine

0.830

Proline

0.927

Sérine

0.850

Thréonine

0.975

Tryptophane

0.233

Tyrosine

0.769

Valine

1.039

Méthionine

0.560

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.234

19%

3.750

Vitamine B-6

0.417

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.85

71%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.66

21%

Phosphore

212

30%

Potassium

360

Zinc

7.87

93%

Sélénium

26.4

41%

Cuivre

0.144

12%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.90

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, top loin petite roast/filet, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw (23291) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.