Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.34

1.287

1.481

Acides gras polyinsaturés

0.238

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

76%

Lipides

3 g

30 kcal

24%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

124

519

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.34

1.287

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.077

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.735

17:0

0.036

18:0 (Acide stéarique)

0.417

20:0

0.002

24:0

0.002

1.481

14:1

0.020

16:1 indifférencié

0.105

16:1 c

0.097

16:1 t

0.008

17:1

0.027

18:1 indifférencié

1.323

18:1 c

1.182

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.141

Acides gras polyinsaturés

0.238

18:2 indifférencié

0.171

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

0.145

18:2 t pas de définition plus précise

0.014

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.163

Acides gras, trans monoénoïque total

0.149

Acides gras, trans polyénoïque total

0.014

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.49

Alanine

1.456

Arginine

1.600

Acide Aspartique

2.289

Cystine

0.239

Acide Glutamique

3.841

Glycine

1.156

Histidine

0.880

Hydroxyproline

0.161

Isoleucine

1.094

Leucine

2.025

Lysine

2.250

Phénylalanine

0.942

Proline

1.054

Sérine

0.967

Thréonine

1.107

Tryptophane

0.263

Tyrosine

0.875

Valine

1.174

Méthionine

0.636

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.235

19%

6.433

0.357

Vitamine B-6

0.632

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.64

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

64.6

13%

Bétaïne

11.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.33

19%

Phosphore

219

31%

Potassium

312

Zinc

3.68

43%

Sélénium

22.1

34%

Cuivre

0.048

Manganèse

0.004

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23324) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.