Valeurs nutritives: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.85

1.082

1.185

Acides gras polyinsaturés

0.225

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.49

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

79%

Lipides

3 g

26 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

120 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

120

501

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.85

1.082

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.062

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.607

17:0

0.032

18:0 (Acide stéarique)

0.362

20:0

0.001

24:0

0.002

1.185

14:1

0.015

16:1 indifférencié

0.079

16:1 c

0.072

16:1 t

0.007

17:1

0.021

18:1 indifférencié

1.067

18:1 c

0.931

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.136

Acides gras polyinsaturés

0.225

18:2 indifférencié

0.158

18:2 CLAs

0.008

18:2 n-6 c,c

0.141

18:2 t pas de définition plus précise

0.010

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.004

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.004

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.152

Acides gras, trans monoénoïque total

0.142

Acides gras, trans polyénoïque total

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.49

Alanine

1.478

Arginine

1.643

Acide Aspartique

2.349

Cystine

0.246

Acide Glutamique

3.923

Glycine

1.163

Histidine

0.919

Hydroxyproline

0.161

Isoleucine

1.115

Leucine

2.081

Lysine

2.323

Phénylalanine

0.959

Proline

1.084

Sérine

0.996

Thréonine

1.128

Tryptophane

0.263

Tyrosine

0.901

Valine

1.191

Méthionine

0.649

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.064

0.249

20%

6.130

0.369

Vitamine B-6

0.623

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.62

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

63.9

13%

Bétaïne

10.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.34

19%

Phosphore

219

31%

Potassium

314

Zinc

3.52

41%

Sélénium

22.6

35%

Cuivre

0.047

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23326) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.