Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.04

1.151

1.262

Acides gras polyinsaturés

0.231

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.44

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

77%

Lipides

3 g

27 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

121 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

121

507

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.04

1.151

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.067

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

0.645

17:0

0.033

18:0 (Acide stéarique)

0.385

20:0

0.001

24:0

0.002

1.262

14:1

0.016

16:1 indifférencié

0.085

16:1 c

0.078

16:1 t

0.007

17:1

0.022

18:1 indifférencié

1.135

18:1 c

0.990

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.145

Acides gras polyinsaturés

0.231

18:2 indifférencié

0.164

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

0.145

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.004

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.004

20:3 indifférencié

0.013

20:3 n-6

0.013

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.163

Acides gras, trans monoénoïque total

0.152

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.44

Alanine

1.475

Arginine

1.640

Acide Aspartique

2.344

Cystine

0.246

Acide Glutamique

3.915

Glycine

1.161

Histidine

0.917

Hydroxyproline

0.160

Isoleucine

1.112

Leucine

2.077

Lysine

2.318

Phénylalanine

0.957

Proline

1.082

Sérine

0.993

Thréonine

1.126

Tryptophane

0.263

Tyrosine

0.899

Valine

1.189

Méthionine

0.648

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.248

20%

6.120

0.368

Vitamine B-6

0.622

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.62

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

63.8

13%

Bétaïne

10.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.34

19%

Phosphore

218

31%

Potassium

313

Zinc

3.52

41%

Sélénium

22.6

35%

Cuivre

0.047

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23329) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.