Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.48

1.285

1.490

Acides gras polyinsaturés

0.251

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.26

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

93 kcal

75%

Lipides

3 g

31 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

124 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

124

520

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.48

1.285

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.084

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

0.739

17:0

0.035

18:0 (Acide stéarique)

0.401

20:0

0.003

24:0

0.003

1.490

14:1

0.025

16:1 indifférencié

0.116

16:1 c

0.106

16:1 t

0.010

17:1

0.028

18:1 indifférencié

1.312

18:1 c

1.169

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.143

Acides gras polyinsaturés

0.251

18:2 indifférencié

0.179

18:2 CLAs

0.015

18:2 n-6 c,c

0.147

18:2 t pas de définition plus précise

0.017

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

20:3 indifférencié

0.012

20:3 n-6

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.170

Acides gras, trans monoénoïque total

0.154

Acides gras, trans polyénoïque total

0.017

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.26

Alanine

1.442

Arginine

1.584

Acide Aspartique

2.267

Cystine

0.237

Acide Glutamique

3.804

Glycine

1.145

Histidine

0.872

Hydroxyproline

0.159

Isoleucine

1.084

Leucine

2.005

Lysine

2.228

Phénylalanine

0.933

Proline

1.044

Sérine

0.958

Thréonine

1.096

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.867

Valine

1.163

Méthionine

0.629

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.183

15%

6.685

0.354

Vitamine B-6

0.641

49%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.83

46%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

64.0

13%

Bétaïne

10.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.45

12%

Phosphore

220

31%

Potassium

317

Zinc

3.39

40%

Sélénium

22.4

34%

Cuivre

0.042

Manganèse

0.001

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23333) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.