Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.40

2.687

2.956

Acides gras polyinsaturés

0.496

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

86 kcal

56%

Lipides

7 g

67 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

153 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

153

639

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.40

2.687

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.177

15:0

0.032

16:0 (Acide palmitique)

1.490

17:0

0.078

18:0 (Acide stéarique)

0.889

20:0

0.005

24:0

0.005

2.956

14:1

0.043

16:1 indifférencié

0.212

16:1 c

0.188

16:1 t

0.024

17:1

0.055

18:1 indifférencié

2.632

18:1 c

2.317

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.315

Acides gras polyinsaturés

0.496

18:2 indifférencié

0.390

18:2 CLAs

0.033

18:2 n-6 c,c

0.318

18:2 t pas de définition plus précise

0.039

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.059

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.378

Acides gras, trans monoénoïque total

0.339

Acides gras, trans polyénoïque total

0.039

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.50

Alanine

1.329

Arginine

1.452

Acide Aspartique

2.077

Cystine

0.217

Acide Glutamique

3.498

Glycine

1.060

Histidine

0.791

Hydroxyproline

0.147

Isoleucine

0.999

Leucine

1.837

Lysine

2.033

Phénylalanine

0.858

Proline

0.958

Sérine

0.879

Thréonine

1.008

Tryptophane

0.241

Tyrosine

0.795

Valine

1.074

Méthionine

0.579

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.300

24%

4.461

0.350

Vitamine B-6

0.601

46%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.34

84%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

54.2

11%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.52

20%

Phosphore

208

30%

Potassium

279

Zinc

3.21

38%

Sélénium

19.2

30%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, raw (23337) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.