Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.14

3.245

3.550

Acides gras polyinsaturés

0.590

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.31

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

109 kcal

60%

Lipides

8 g

73 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

183 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

183

764

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.14

3.245

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.207

15:0

0.037

16:0 (Acide palmitique)

1.791

17:0

0.095

18:0 (Acide stéarique)

1.087

20:0

0.006

24:0

0.007

3.550

14:1

0.049

16:1 indifférencié

0.242

16:1 c

0.214

16:1 t

0.028

17:1

0.065

18:1 indifférencié

3.179

18:1 c

2.805

20:1

0.016

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.374

Acides gras polyinsaturés

0.590

18:2 indifférencié

0.469

18:2 CLAs

0.040

18:2 n-6 c,c

0.385

18:2 t pas de définition plus précise

0.045

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.016

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.016

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.069

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.446

Acides gras, trans monoénoïque total

0.402

Acides gras, trans polyénoïque total

0.045

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.31

Alanine

1.693

Arginine

1.860

Acide Aspartique

2.661

Cystine

0.278

Acide Glutamique

4.465

Glycine

1.344

Histidine

1.024

Hydroxyproline

0.187

Isoleucine

1.272

Leucine

2.354

Lysine

2.616

Phénylalanine

1.095

Proline

1.225

Sérine

1.124

Thréonine

1.287

Tryptophane

0.306

Tyrosine

1.018

Valine

1.365

Méthionine

0.739

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.061

0.391

31%

5.556

0.353

Vitamine B-6

0.681

52%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.06

102%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.10

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

64.4

13%

Bétaïne

9.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.20

26%

Phosphore

254

36%

Potassium

346

Zinc

4.16

49%

Sélénium

24.9

38%

Cuivre

0.091

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted (23345) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.