Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.12

2.812

2.969

Acides gras polyinsaturés

0.550

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.38

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

110 kcal

63%

Lipides

7 g

64 kcal

37%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

726

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.12

2.812

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.177

15:0

0.033

16:0 (Acide palmitique)

1.527

17:0

0.083

18:0 (Acide stéarique)

0.969

20:0

0.006

24:0

0.007

2.969

14:1

0.036

16:1 indifférencié

0.190

16:1 c

0.166

16:1 t

0.024

17:1

0.054

18:1 indifférencié

2.675

18:1 c

2.326

20:1

0.014

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.349

Acides gras polyinsaturés

0.550

18:2 indifférencié

0.434

18:2 CLAs

0.037

18:2 n-6 c,c

0.360

18:2 t pas de définition plus précise

0.037

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.410

Acides gras, trans monoénoïque total

0.373

Acides gras, trans polyénoïque total

0.037

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.38

Alanine

1.723

Arginine

1.915

Acide Aspartique

2.738

Cystine

0.287

Acide Glutamique

4.572

Glycine

1.355

Histidine

1.071

Hydroxyproline

0.187

Isoleucine

1.299

Leucine

2.425

Lysine

2.707

Phénylalanine

1.117

Proline

1.263

Sérine

1.160

Thréonine

1.315

Tryptophane

0.307

Tyrosine

1.049

Valine

1.388

Méthionine

0.756

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.397

32%

5.732

0.381

Vitamine B-6

0.665

51%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.18

105%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

62.1

13%

Bétaïne

8.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.03

24%

Phosphore

258

37%

Potassium

349

Zinc

3.68

43%

Sélénium

25.2

39%

Cuivre

0.097

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.33

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.24

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin roast, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted (23347) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.